Мамы большого города > Здоровье > семейный рацион > Как жирная пища влияет на ваш мозг

07.10.2015

Как жирная пища влияет на ваш мозг

citymoms.ru

Пишем о том, что интересно и важно для сознательных родителей (особенно мам). Естественное родительство, ЗОЖ, психология, интервью с успешными мамами. Подписка на дайджест самого интересного за неделю — внизу статьи.


Жиры являются одним из необходимых элементов правильного, сбалансированного питания. Жиры бывают насыщенными и ненасыщенными (и не все из них одинаково полезны). Редакция citymoms.ru перевела для вас мотивирующую статью, чтобы вы остановились, если прямо сейчас занесли руку над куском торта, который доедаете третий день подряд.

 

фото: authoritynutrition.com

фото: authoritynutrition.com

Правильное потребление жиров влияет не только на вес и внешний вид человека, но и на состояние… головного мозга.

 

В колледже ветеринарной медицины Университета Джорджии провели эксперимент. В течение двух недель подопытные крысы получали сбалансированную, здоровую пищу, и все имели нормальный вес. Затем половине грызунов начали давать пищу с высоким содержанием насыщенных и трансжиров, которыми богаты фастфуд, замороженная пицца и пирожные.

 

Через два месяца такой диеты крысы начали страдать ожирением. Анализ микрофлоры их кишечника показал наличие большого количества бактерий, выделяющих нейротоксины. В то время как у крыс, употреблявших обычную здоровую пищу, микрофлора была нормальной.

 

В результате анатомического изучения блуждающего нерва и центра насыщения мозга было обнаружено, что у крыс, в диете которых было высокое содержание жиров, данный участок мозга был воспален. Изменилась и структура мозга. Жирная диета изменила состав кишечных бактерий в организме, в результате чего образовались токсины, которые нарушили нервную связь между мозгом и кишечником. Воспалился отдел мозга, ответственный за чувство насыщения, следствием чего стало переедание и ожирение.

 

Желудок через блуждающий нерв подает сигналы в мозг, когда он пуст или полон. Также этот нерв несет химические сигналы от желудка до мозга, когда было съедено достаточное количество пищи. Для людей, которые борются с избыточным весом, вопрос сытости является непростым. Считается, что мозг переедающих и набирающих вес людей не получает сигнала сытости, как происходит у человека с нормальным весом.

 

Конечно, крысы — не люди. Но организмы крысы и человека функционируют схожим образом. Поэтому выводы, сделанные по результатам эксперимента, можно применить и к человеку: у людей, которые часто переедают, может возникнуть воспаление в участке мозга, ответственном за чувство сытости, что приводит к неспособности контролировать вес в долгосрочной перспективе.

 

Из этого эксперимента не следует делать вывод о необходимости полностью отказаться от жиров. Более того — жиры (но только правильные!) жизненно необходимы. Поэтому крайне важно сохранять их разумное количество в рационе и не увлекаться вредными жирами.

 

Источник
перевод: citymoms.ru

Мнение редакции сайта может не совпадать с мнением авторов материалов. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, упомянутой в статьях авторов.