Мамы большого города > Здоровье > семейный рацион > Чем лучше всего кормить ребенка на завтрак перед школой?

21.09.2015

Чем лучше всего кормить ребенка на завтрак перед школой?

Анна Шуст

Создатель citymoms.ru. Журналист. Предприниматель — совладелец брендов Mum's Era и Ехидна. Мама двух девочек.


zavtrak-good

Караул! Ребенок в школе покупает шоколадки и газировку вместо нормальной еды! Как с этим бороться? Никак. Если у вашего ребенка уже есть собственные карманные деньги, то вы больше не влияете на эти покупки. Однако есть и хорошие новости: вы все-таки кое-что еще можете. 

 

Домашний завтрак. Вы можете приготовить завтрак, который зарядит ребенка энергией, даст ему силы и не будет провоцировать его на так называемые быстрые (и вредные) углеводы в школе: шоколадки, печенья, чипсы. Это не значит, что ребенок не будет их покупать совсем (гарантий, конечно, не дадим). Но в качестве источника энергии ему их определенно будет хотеться меньше.

 

Секрет в том, чтобы завтрак обязательно состоял из медленных углеводов (в нашем случае это крупы, а в случае сильной спешки — бутерброды из цельнозернового (!) хлеба). Они дают ощущение сытости надолго, не провоцируют скачки сахара в крови и скорые приступы голода (то есть не вызовут желания съесть все чипсы и шоколадки, которые ребенок встретит на своем пути). Ну и, конечно, являются поставщиками необходимых организму веществ.

 

Поделюсь нашими любимыми завтраками для четвероклассницы (но вообще-то они подойдут любому ребенку, уверенно питающемуся с общего стола) и способами их приготовления. Вот что нравится Дарье и устраивает меня как ее маму.

 

Гречка, запаренная на ночь в термосе. Самый удобный завтрак, с какой стороны ни взгляни. Он не требует лишнего внимания утром, когда каждая минута на счету. Утром в гречку можно добавлять по вкусу нарезанное вареное яйцо, или немного рубленой зелени, или кедровые орешки (с ними получится очень необычный вкус!). Ну и немного сливочного или оливкового масла, конечно.

 

Гранола с йогуртом. Я готовлю домашнюю гранолу, в ее составе запеченные овсяные хлопья долгой варки, орехи, изюм, немного меда или сиропа агавы. На полстакана йогурта — две-три столовые ложки гранолы, все размешать, добавить немножко ягод.

 

Пшенная каша. Ее нужно варить именно утром, но мультиварка с функцией отложенного запуска скрасит ваше огорчение по этому поводу. К пшенке добавляю обычные свежие овощи: огурец, помидор или болгарский перец.

 

Овсянка долгой варки. Такая, которую нужно варить не менее 20 минут. Моя любимая «Монастырская» варится 25 минут до готовности. Если вы обнаружили, что ваша овсянка готовится быстрее, прочтите ниже список завтраков, которые я никогда не даю ребенку (и вам не советую). В овсянку обычно добавляю горсть орехов и свежие ягоды или нарезанные мелкими кубиками фрукты, иногда — натуральные сухофрукты. Справедливости ради замечу, что, увы, овсянка — самая нелюбимая у моей школьницы каша, поэтому ест она ее куда реже, чем я об этом мечтаю.

 

Бутерброд из цельнозернового хлеба, ломтик сыра, свежий огурец, напиток из шиповника.

 

Этот список появился у нас не сразу. Мы пробовали разные варианты того, что по утрам согласен есть ребенок. У вас список может быть другим. Но без добровольного согласия ребенка, разумеется, толку даже от самого полезного завтрака будет немного.

 

Конечно же, я категорически против любого насилия в еде. Поэтому всегда ищу подход и компромисс (хотя иногда очень хочется, чтобы существовали какие-то более быстрые и при этом легальные методы убеждения детей, имеющих собственное очень твердое мнение по малейшему поводу). В случае с гречкой, например, мне помогла идея перепоручить ребенку самостоятельно запаривать ее в термосе. Дарье нравится в этом буквально все: самой готовить себе еду, отмерять нужную порцию, кипятить воду в чайнике, заливать крупу, перемешивать, плотно закручивать крышку термоса, а наутро есть кашу собственного приготовления. Это со временем вообще стало частью ее ритуала подготовки ко сну по будням.

 

А вот список завтраков, которые я ни в коем случае не даю ребенку перед школой (и, если честно, вообще никогда не даю). После таких завтраков аппетит разыграется снова уже через час, ребенок почувствует в школе упадок сил, и у него возникнет непреодолимое желание съесть что-нибудь сладкое, чтобы снова почувствовать прилив энергии (это произойдет благодаря скачку сахара в крови). Однако шоколадка даст энергию ненадолго, буквально через час ребенок снова почувствует упадок сил, поэтому дальше потребуются еще и еще одна шоколадка. Замкнутый круг. А начинается все вот с этого.

 

Сухие завтраки (хлопья, колечки, звездочки и т. д.), которые для приготовления нужно лишь залить молоком. Не обольщайтесь надписями про богатство этих завтраков витаминами. Их пищевая ценность мизерна. Они являются быстрыми углеводами, поэтому действуют на организм примерно так же, как и шоколадка.

 

Сладости под видом завтрака (конфета с какао, печенье с чаем, бутерброд из белого хлеба с маслом и вареньем). Сразу и категорически — нет! Нулевая пищевая ценность, много вредных ингредиентов.

 


Каши быстрого приготовления
(если их нужно «всего лишь залить кипятком и подождать 1–2 минуты до готовности» или пусть даже надо варить, но не более 3–5 минут) — не сомневайтесь, это быстрые углеводы. Такая каша прошла много уровней обработки, прежде чем стала быстро готовиться у вас дома. Многократная переработка зерна лишила его большинства полезных микроэлементов.

 

Йогурты, творог. Сами по себе они хороши (разумеется, если они натуральные и без ароматизаторов и красителей), однако в качестве завтрака подходят плохо: ощущение сытости после такого завтрака быстро проходит, и ребенок очень быстро проголодается снова. Однако если добавить в йогурт пару ложек мюсли хорошего состава или гранолу, то получится гораздо более полезный завтрак.

 

Фрукты. Сами по себе фрукты, безусловно, полезны. Но, по мнению многих диетологов, не стоит их есть на голодный желудок — это раз. И они не дадут достаточного количества энергии на учебный день. Фрукты насыщают ненадолго, и аппетит у ребенка разгорится снова еще до того, как закончится первый урок в школе.

 

Это наш персональный (и поэтому далеко не полный) список полезных и неполезных завтраков. Дополняйте его самостоятельно, в зависимости от предпочтений вашего ребенка. И не забывайте о вкусных и полезных перекусах в течение дня. Они станут логичным продолжением выбранного вами курса на здоровое и правильное питание.

 

Мнение редакции сайта может не совпадать с мнением авторов материалов. Редакция не несет ответственности за достоверность информации, упомянутой в статьях авторов.